|
|
Gepeperde Karbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. pindaolie,2 uien fijn gesnipperd, 2 verse rode pepertjes, van zaan ontdoen, 1 teentje knoflook, 1 stukje verse gemberwortel vam 2.5 cm.( geraspt) 1thl. gedroogde tijm. 1 eetl.gemalen piment, 1 thl. tabasco. 2 eetl. rum, geraspte schil en sap van 1 limoen. Tijm en vers gemalen peper en partjes citroen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de uien toe en bak ze 10 minuten. Voeg de specerijen en kruiden toe en bak het geheel nog 2 minuten. Roer de tabasco, de rum en de schil en het sap van de limoen erdoor. Laat het geheel sudderen tot een donker papje ontstaat. Voeg zout en peper toe en laat het afkoelen. Wrijf de karbonades ermee in. Doe ze in een ondiepe schaal, die je afgedekt ,s nachts in de koelkast laat staan.
Verwarm de oven op 190 graden. Leg de karbonades in een braadslee op een rooster en braad ze in 30 minuten. EET SMAKELIJK. Groetjes Micky.
|
|
|